Matambrito De Cerdo A La Chapa Con Salteado De Vegetales Y Papas Rosti
Cortar el matambre en tiritas y dorar en chapa con oliva. Cuando dora, sumar el hinojo, apio, puerro y cebolla fileteados. Condimentar con sal, pimienta y ralladura de limón y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol terminar con barbacoa.
Para las papas, pelarlas, cocerlas desde agua fría y por 5 minutos desde que rompe hervor.
Rallar y aromatizar con romero y tomillo y salpimentar.
Tomar puñados de mezcla, aplastar y dorar en oliva de ambos lados como si fueran hamburguesas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre de cerdo 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hinojo 1
Apio 2
Puerro 2
Cebolla 2
Vino blanco 100 cc
Barbacoa
Papa rosti
Papa 1 kilo
Romero
Tomillo
Preparación
Cortar el matambre en tiritas y dorar en chapa con oliva. Cuando dora, sumar el hinojo, apio, puerro y cebolla fileteados. Condimentar con sal, pimienta y ralladura de limón y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol terminar con barbacoa.
Para las papas, pelarlas, cocerlas desde agua fría y por 5 minutos desde que rompe hervor.
Rallar y aromatizar con romero y tomillo y salpimentar.
Tomar puñados de mezcla, aplastar y dorar en oliva de ambos lados como si fueran hamburguesas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
