Matambrito De Cerdo A La Chapa
Hoy nuestro cocinero @calacocinero preparó este almuerzo espectacular ? MATAMBRITOS DE CERDO A LA CHAPA ?con 2⃣ cubiertas diferentes para que elijas la que más te guste!.
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?Procedimiento:
1.⚡Para los matambritos: Marinarlos con todos los ingredientes y dorarlos en plancha con la grasa hacia abajo y cocer por 10 minutos. Salar y dar vuelta.
2.⚡Para la cubierta 1⃣: Saltear las cebollas y cubrir el matambre. Agregar los quesos y el perejil y los tomates secos hidratados.
3.⚡Para la cubierta 2⃣: Hacer un chutney clásico y cubrir el cerdo. Agregar la rúcula a último momento.
Que las disfrutes!?.
Ingredientes
Para 4 porciones- Matambre de cerdo 3.
- Sal entrefina.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Limón ralladura y jugo.
- Ajo asado.
- Tomillo.
Cubierta 1⃣
- Verdeo.
- Cebolla.
- Queso fontina.
- Mozzarella.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Tomates secos.
Cubierta 2⃣
- Chutney de manzanas.
- Manzanas verdes 3 unid.
- Azúcar 100 g.
- Vinagre de alcohol 150 cc.
- Especias a gusto (coriandro, cardamomo, canela, clavo de olor).
- Sal y pimienta.
- Rúcula.
Preparación
Hoy nuestro cocinero @calacocinero preparó este almuerzo espectacular ? MATAMBRITOS DE CERDO A LA CHAPA ?con 2⃣ cubiertas diferentes para que elijas la que más te guste!.
.
?Procedimiento:
1.⚡Para los matambritos: Marinarlos con todos los ingredientes y dorarlos en plancha con la grasa hacia abajo y cocer por 10 minutos. Salar y dar vuelta.
2.⚡Para la cubierta 1⃣: Saltear las cebollas y cubrir el matambre. Agregar los quesos y el perejil y los tomates secos hidratados.
3.⚡Para la cubierta 2⃣: Hacer un chutney clásico y cubrir el cerdo. Agregar la rúcula a último momento.
Que las disfrutes!?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
