Matambre De Milanesa
Acomodar los bifes de carne formando un rectángulo (sobre un papel film). Condimentar con ajo, perejil picado, gelatina, sal y pimienta.
Rellenar con morrones, queso en fetas, cebolla previamente caramelizada, aceitunas negras y huevo duro. Cerrar y bridar.
Llevar a una olla y cocinar en agua 1 y 1/2 horas.
Para la guarnición: cocinar las batatas y las papas cortadas en gajos en horno (con piel) en una placa caliente y aceitada.
Servir el matambre cortado en rodajas con las batatas junto a un bouquet de lechugas.
Ingredientes
Para 4 porcionesBola de lomo 6 bifes
Ajo 3 dientes
Perejil
Gelatina sin sabor 14 grs
Morrón rojo 3
Queso de máquina 300 grs
Cebolla caramelizada 4
Aceitunas negras 50 grs
Huevo 5
Batata 5
Papa 5
Sal
Pimienta
Lechuga c/n
Aceite de oliva
Preparación
Acomodar los bifes de carne formando un rectángulo (sobre un papel film). Condimentar con ajo, perejil picado, gelatina, sal y pimienta.
Rellenar con morrones, queso en fetas, cebolla previamente caramelizada, aceitunas negras y huevo duro. Cerrar y bridar.
Llevar a una olla y cocinar en agua 1 y 1/2 horas.
Para la guarnición: cocinar las batatas y las papas cortadas en gajos en horno (con piel) en una placa caliente y aceitada.
Servir el matambre cortado en rodajas con las batatas junto a un bouquet de lechugas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
