Matambre De Cerdo Con Papas Rotas
Disfrutá de este plato espectacular siguiendo la receta acá abajo ?.
MATAMBRITO DE CERDO AL HORNO CON PAPAS ROTAS ???.
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a temperatura alta.
2. Desgrasar el matambrito dejando una fina película de grasa.
3. Picar el romero y el tomillo. Mezclarlos con el jugo y ralladura de limón, ají molido, pimentón, sal entrefina y pimienta negra.
4. Reservar la mitad del aderezo para el final de la cocción y adobar el matambrito en la parte de la grasa con la otra mitad.
5. Colocar sobre una placa y llevar al horno por 20 minutos aprox.
6. Agregar la miel al aderezo y el ajo picado. Volcar sobre el matambrito y llevar al horno fuerte por 5 minutos más.
7. Hervir las papas con piel en agua con sal a partir de agua fría.
8. Una vez que las papas estén tiernas, retirar de la cocción y dejar enfriar. Aplastar con un plato para que se rompan. Salar y rebozar los pedazos rotos con piel y todo por un poco de almidón de maíz.
9. Freír las papas.
10. Hacer la ensalada con las hojas verdes lavadas y el repollo cortado en juliana fina. Condimentar.
11. Servir todo junto, y a disfrutar! ???.
Ingredientes
Para 4 porciones- Matambrito de cerdo 1 unid.
- Jugo de limón 1 unid.
- Sal entrefina C/N.
- Tomillo fresco picados.
- Romero fresco picados.
- Ajo fresco.
- Miel.
- Ají molido.
- Pimentón.
- Papas 4 unid.
- Sal C/N.
- Almidón de maíz c/n.
- Aceite para freír.
Ensalada
- Rúcula.
- Lechuga.
- Repollo colorado.
- Limón.
- Ajo.
- Aceite de oliva.
Preparación
Disfrutá de este plato espectacular siguiendo la receta acá abajo ?.
MATAMBRITO DE CERDO AL HORNO CON PAPAS ROTAS ???.
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a temperatura alta.
2. Desgrasar el matambrito dejando una fina película de grasa.
3. Picar el romero y el tomillo. Mezclarlos con el jugo y ralladura de limón, ají molido, pimentón, sal entrefina y pimienta negra.
4. Reservar la mitad del aderezo para el final de la cocción y adobar el matambrito en la parte de la grasa con la otra mitad.
5. Colocar sobre una placa y llevar al horno por 20 minutos aprox.
6. Agregar la miel al aderezo y el ajo picado. Volcar sobre el matambrito y llevar al horno fuerte por 5 minutos más.
7. Hervir las papas con piel en agua con sal a partir de agua fría.
8. Una vez que las papas estén tiernas, retirar de la cocción y dejar enfriar. Aplastar con un plato para que se rompan. Salar y rebozar los pedazos rotos con piel y todo por un poco de almidón de maíz.
9. Freír las papas.
10. Hacer la ensalada con las hojas verdes lavadas y el repollo cortado en juliana fina. Condimentar.
11. Servir todo junto, y a disfrutar! ???.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
