Matambre De Cerdo A La Provenzal
Cortar el matambre de cerdo en tiras y saltearlo con oliva. Una vez dorado, le agregamos el ajo picado y el perejil. Salpimentar. Dar unas vueltas e incorporar el vino. Dejar evaporar el alcohol y terminar con la manteca, servir con las papas noisette previamente blanqueadas en agua hirviendo y doradas al horno con manteca y salteadas con crema.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre de cerdo 1u
Ajo 5 dientes
Perejil c/n
Vino blanco c/n
Manteca 2cds
Papas 4
Crema 300cc
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n
Preparación
Cortar el matambre de cerdo en tiras y saltearlo con oliva. Una vez dorado, le agregamos el ajo picado y el perejil. Salpimentar. Dar unas vueltas e incorporar el vino. Dejar evaporar el alcohol y terminar con la manteca, servir con las papas noisette previamente blanqueadas en agua hirviendo y doradas al horno con manteca y salteadas con crema.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
