Matambre Al Libro Con Ensalada De Vegetales Crudos
Desgrasar el matambre y disponerlo sobre la tabla, martillar para tiernizar.
Tomar un papel aluminio y adobar con oliva. Colocar el matambre sobre el papel y salpimentar.
Cubrir una mitad con jamón y queso, zanahoria rallada en crudo, cebolla de verdeo picada, morrón asado en tiritas, huevo duro en mitades.
Cerrar y coser con hilo parrillero o bien cerrar con palillos. Envolver con hilo parrillero y llevar al horno medio por una hora y media.
Para la ensalada, en un bol, mezclar zucchini en rodajas, lechuga, palta en cubitos, tomate en rodajas, cebolla fileteada. Aderezar y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre 1
Sal
Pimienta
Jamón cocido 200 grs
Queso de máquina 200 grs
Zanahoria 1
Cebolla de verdeo 2
Morrón rojo 1
Huevo 2
Aceite de oliva
Ensalada
Zucchini 1
Tomate 1
Lechuga 1 planta
Zucchini 1
Cebolla morada 1
Jugo de limón
Preparación
Desgrasar el matambre y disponerlo sobre la tabla, martillar para tiernizar.
Tomar un papel aluminio y adobar con oliva. Colocar el matambre sobre el papel y salpimentar.
Cubrir una mitad con jamón y queso, zanahoria rallada en crudo, cebolla de verdeo picada, morrón asado en tiritas, huevo duro en mitades.
Cerrar y coser con hilo parrillero o bien cerrar con palillos. Envolver con hilo parrillero y llevar al horno medio por una hora y media.
Para la ensalada, en un bol, mezclar zucchini en rodajas, lechuga, palta en cubitos, tomate en rodajas, cebolla fileteada. Aderezar y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
