Matambre A La Pizza
MATAMBRE A LA PIZZA‼️?? con 4️⃣ sabores distintos para disfrutar a la parrilla o a la plancha ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para tiernizar el matambre, primero darle una cocción dentro del horno. Poner sobre una placa el matambre condimentado con sal del lado de la grasa. Podés cortarlo y encimar cada pieza.
2. Agregar un litro de leche. Si te falta le podés agregar un poco de agua.
Queda rico con laurel o ajo, o algún aroma que te guste.
3. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno a 120ºC (bajo) por una una hora aprox. Si lo tiernizás con caldo, te va a pedir un poco más de tiempo de cocción.
4. Pinchalo con tenedor y si entra ya está listo.
5. Podés cocinarlo a la parrilla o a la plancha. Si lo hacés a la plancha, agregale un poco de aceite y ponerlo del lado liso (donde no estuvo la grasa). Calentar un ratito y después darlo vuelta del lado de la grasa.
6. Agregarle un poco de salsa de tomat y muzzarella rallada.
7. Para una cubierta, agregarle palmitos y un poco de queso parmesano.
8. Para otra, agregar un poco de jamón. Otra fugazzetta, y la última de quesos (los que tengas y quieras).
9. Terminar en el horno para gratinar. Y a disfrutar con una guarnición ?.
Ingredientes
Para 4 porciones- Matambre.
- Sal.
- Leche 1 L.
- Laurel o ajo.
- Salsa de tomate a temperatura ambiente.
- Muzzarella.
- Palmitos.
- Queso parmesano.
- Jamón.
- Tomate.
- Cebolla confitada (salteada en sartén bien doradita).
- Queso reggianito o sardo.
- Queso fresco.
Preparación
MATAMBRE A LA PIZZA‼️?? con 4️⃣ sabores distintos para disfrutar a la parrilla o a la plancha ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para tiernizar el matambre, primero darle una cocción dentro del horno. Poner sobre una placa el matambre condimentado con sal del lado de la grasa. Podés cortarlo y encimar cada pieza.
2. Agregar un litro de leche. Si te falta le podés agregar un poco de agua.
Queda rico con laurel o ajo, o algún aroma que te guste.
3. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno a 120ºC (bajo) por una una hora aprox. Si lo tiernizás con caldo, te va a pedir un poco más de tiempo de cocción.
4. Pinchalo con tenedor y si entra ya está listo.
5. Podés cocinarlo a la parrilla o a la plancha. Si lo hacés a la plancha, agregale un poco de aceite y ponerlo del lado liso (donde no estuvo la grasa). Calentar un ratito y después darlo vuelta del lado de la grasa.
6. Agregarle un poco de salsa de tomat y muzzarella rallada.
7. Para una cubierta, agregarle palmitos y un poco de queso parmesano.
8. Para otra, agregar un poco de jamón. Otra fugazzetta, y la última de quesos (los que tengas y quieras).
9. Terminar en el horno para gratinar. Y a disfrutar con una guarnición ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
