Matambre A La Leche Gratinado
Espectacular MATAMBRE A LA LECHE GRATINADO ???, disfrútalo en tu casa siguiendo la receta de Cocineros Argentinos ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a temperatura media.
2. En una placa con aceite, poner el matambre ? y condimentar con sal de ambos lados, también hierbas (tomillo, romero), una buena cantidad de pimienta negra, laurel, y dientes de ajo. Agregar la leche por encima de la carne y bañarlo con el caldo de verduras.
3. Cocinarlo con papel aluminio bien tapado por 1 hora aprox ?.
4. Pasado ese tiempo, destapar y escurrir la leche.
5. Para terminar la cocción, poner la carne a una placa con aceite de oliva, reforzar con sal y pimienta. Sumar la cebolla previamente cortada en juliana con sal gruesa por media hora, para que se ablande y se le vaya el sabor fuerte, bien escurrida.
También agregar un poco de queso rallado y cebolla de verdeo.
6. Volver al horno en la rejilla superior a temperatura fuerte hasta que gratine ?.
7. Para acompañar, cortar el zapallo ? en gajos y las zanahorias ? peladas cortadas a lo largo. En un bowl, condimentar con sal, pimienta, aceite y comino.
Cocinarlas al horno.
8. Emplatar todo junto, y a disfrutar!
Ingredientes
Para 4 porciones- Matambre de vaca 1 unid.
- Leche 1 vaso.
- Caldo de verduras c/n.
- Ajo 4 dientes.
- Laurel 2 hojas.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Tomillo 1 rama.
- Romero 1 rama.
- Cebolla.
- Queso rallado.
- Queso semi duro.
- Cebolla de verdeo.
- Zapallo.
- Zanahoria.
Preparación
Espectacular MATAMBRE A LA LECHE GRATINADO ???, disfrútalo en tu casa siguiendo la receta de Cocineros Argentinos ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a temperatura media.
2. En una placa con aceite, poner el matambre ? y condimentar con sal de ambos lados, también hierbas (tomillo, romero), una buena cantidad de pimienta negra, laurel, y dientes de ajo. Agregar la leche por encima de la carne y bañarlo con el caldo de verduras.
3. Cocinarlo con papel aluminio bien tapado por 1 hora aprox ?.
4. Pasado ese tiempo, destapar y escurrir la leche.
5. Para terminar la cocción, poner la carne a una placa con aceite de oliva, reforzar con sal y pimienta. Sumar la cebolla previamente cortada en juliana con sal gruesa por media hora, para que se ablande y se le vaya el sabor fuerte, bien escurrida.
También agregar un poco de queso rallado y cebolla de verdeo.
6. Volver al horno en la rejilla superior a temperatura fuerte hasta que gratine ?.
7. Para acompañar, cortar el zapallo ? en gajos y las zanahorias ? peladas cortadas a lo largo. En un bowl, condimentar con sal, pimienta, aceite y comino.
Cocinarlas al horno.
8. Emplatar todo junto, y a disfrutar!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
