Magnífica Pavita Aromatizada Con Cognac Y Ensalada Belén
Inyectar la pavita con cognac, tapar en aluminio (agujerear el aluminio para el termómetro), colocarla en una fuente y llevar al hornomedio/fuerte por 3 horas. Retirar el aluminio, pintarla con manteca y seguir cociendo hasta que salte el termómetro.
Para la ensalada Belén: En una fuente pintada con aceite poner los tres morrones en cubos. Salpimentar, aceitar por arriba y llevar al horno fuerte por 20 minutos. En un bol poner las berenjenas, los morrones, azúcar y salar nuevamente. Agregar pasas de uva y castañas de cajú tostadas y la canela. Mezclar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPavita 1
Cognac c/n
Manteca
Para la ensalada
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Morrón amarillo 1
Berenjena 1
Sal
Pimienta
Aceite
Azúcar 1 pizca
Pasas de uva 1/2 taza
Castañas de cajú 1/2 taza
Canela a gusto
Preparación
Inyectar la pavita con cognac, tapar en aluminio (agujerear el aluminio para el termómetro), colocarla en una fuente y llevar al hornomedio/fuerte por 3 horas. Retirar el aluminio, pintarla con manteca y seguir cociendo hasta que salte el termómetro.
Para la ensalada Belén: En una fuente pintada con aceite poner los tres morrones en cubos. Salpimentar, aceitar por arriba y llevar al horno fuerte por 20 minutos. En un bol poner las berenjenas, los morrones, azúcar y salar nuevamente. Agregar pasas de uva y castañas de cajú tostadas y la canela. Mezclar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
