Los Sí Y Los No De Las Milanesas
Retirar los bordes de grasa y tajear los nervios para que no se contraiga. Salar.
Pasar por harina. Por la huevada condimentada más ajo, perejil, mostaza y leche.
Pasar por pan rallado, reservar por unas horas en heladera para que no se despegue el apanado. Dejar que tome temperatura ambiente para que no baje la temperatura ideal del aceite.
Freír en aceite caliente constante a 170 grados (ni frío ni quemado).
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de cuadrada 1 kilo
Apanado
Harina c/n
Pan rallado c/n
Huevada
Huevo 4
Sal
Pimienta
Ajo 2 dientes
Perejil 1 puñado
Mostaza 1 cda
Leche 1 cda
Preparación
Retirar los bordes de grasa y tajear los nervios para que no se contraiga. Salar.
Pasar por harina. Por la huevada condimentada más ajo, perejil, mostaza y leche.
Pasar por pan rallado, reservar por unas horas en heladera para que no se despegue el apanado. Dejar que tome temperatura ambiente para que no baje la temperatura ideal del aceite.
Freír en aceite caliente constante a 170 grados (ni frío ni quemado).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
