Lomo Strogonoff
Cortar el lomo vacuno en bifes de 2 cm. Fundir la manteca con el aceite, pasar los bifes por harina y dorarlos, retirarlos y reservar. Cocinar la cebolla cortada en pluma en la misma sartén, una vez dorada, agregar los hongos cortados en cuartos y desglasar con el vodka, dejar evaporar el alcohol y agregar el caldo. Cocinar por unos minutos y agregar la crema de leche y los bifes. Reducir y condimentar con la paprika, la nuez moscada, sal y pimienta. Acompañar con arroz blanco o fideos anchos
Ingredientes
Para 4 porcionesLomo vacuno 750grs
Cebolla 2
Ajo 2 dientes
Hondos parís 150grs
Hongos portobello 150grs
Chile picante 1cda
Manteca 50grs
Aceite de oliva 1 cda
Caldo de carne 200cc
Vodka 1/2 vaso
Crema de leche 500cc
Harina 200grs
Paprika 1cda
Nuez moscada
Sal y pimienta
Arroz blanco o fideos
Preparación
Cortar el lomo vacuno en bifes de 2 cm. Fundir la manteca con el aceite, pasar los bifes por harina y dorarlos, retirarlos y reservar. Cocinar la cebolla cortada en pluma en la misma sartén, una vez dorada, agregar los hongos cortados en cuartos y desglasar con el vodka, dejar evaporar el alcohol y agregar el caldo. Cocinar por unos minutos y agregar la crema de leche y los bifes. Reducir y condimentar con la paprika, la nuez moscada, sal y pimienta. Acompañar con arroz blanco o fideos anchos
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
