Lengua A La Portuguesa Con Papines
Para los papines, hervirlos en agua y sal, con piel, y aplastar.
Para la lengua, hervirla en caldo por 2 horas y desgrasar. Cortar en rodajas.
Tomar los morrones y cortarlos en rodajas y dorarlas en sartén con oliva. Sumar los ajos enteros y los papines aplastados, morrones y cebollas en aros.
Desglasar con vino blanco y sumar el tomate triturado. Condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesLengua 1
Caldo de verdura 3 litros
Papín 500 grs
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Ajo 2 dientes
Vino blanco 100 cc
Tomete triturado 1 litro
Ají molido
Preparación
Para los papines, hervirlos en agua y sal, con piel, y aplastar.
Para la lengua, hervirla en caldo por 2 horas y desgrasar. Cortar en rodajas.
Tomar los morrones y cortarlos en rodajas y dorarlas en sartén con oliva. Sumar los ajos enteros y los papines aplastados, morrones y cebollas en aros.
Desglasar con vino blanco y sumar el tomate triturado. Condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
