Lengua A La Plancha Con Papas Doradas
Hervir la lengua en agua con los vegetales hasta que esté tierna (2 a 3 horas). Pelar la lengua cuando todavía este tibia. Cortarla en rodajas de 1 cm.
Hornear las papas con piel. Aplastarlas y dorarlas con el diente de ajo cortado en láminas y un toque de pimentón.
Dorar la lengua en la plancha o sartén bien caliente con un aceite y salpimentar. Servir con las papas y la ensalada condimentada con la vinagreta de mostaza y criolla.
Vinagreta: picar las verduras y mezclar con el resto de los ingredientes a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesLengua de ternera 2
Cebolla 2
Zanahoria 1
Apio 1 rama
Laurel 1 hoja
Agua 2 litros
Papas doradas
Papa 4
Ajo 1 diente
Pimentón
Aceite de girasol
Guarnición
Lechuga
Aderezo
Vinagre
Mostaza
Cebolla
Morrón rojo
Morrón verde
Cebolla de verdeo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Hervir la lengua en agua con los vegetales hasta que esté tierna (2 a 3 horas). Pelar la lengua cuando todavía este tibia. Cortarla en rodajas de 1 cm.
Hornear las papas con piel. Aplastarlas y dorarlas con el diente de ajo cortado en láminas y un toque de pimentón.
Dorar la lengua en la plancha o sartén bien caliente con un aceite y salpimentar. Servir con las papas y la ensalada condimentada con la vinagreta de mostaza y criolla.
Vinagreta: picar las verduras y mezclar con el resto de los ingredientes a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
