La Mejor Milanesa De Buenos Aires
Desgrasar la bola de lomo y martillar sobre la mezcla de ambos panes (de ambos lados), superponiendo dos bifes para que sea más grande.
Para la huevada, batir los heuvos con la mostaza, ajo y perejil picados, la leche, el agua, sal y pimienta.
Pasar la milanesa por la huevada y empanar en la mezcla de panes.
Freír en aceite caliente.
Para la cubierta, cubrir la milanesa con mozzarella rallada, rodajas de longaniza, cebolla caramelizada y huevo frito.
Opción 2, cubrir con jamón cocido, mozzarella rallada, cebolla caramelizada y huevo frito.
Opción 3, pintar con barbacoa, cubrir con cheddar, panceta y huevo frito.
Opción 4, cubrir con mozzarella rallada, lonjas de panceta, rodajas de tomate y huevo frito.
Gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBola de lomo 2 kilos
Pan rallado 1 parte
Rebozador 1 parte
Huevo 8
Leche 500 cc
Agua 500 cc
Ajo 6 dientes
Perejil 1 taza
Mostaza 4 cdas
Sal
Pimienta
Aceite
Cubierta
Mozzarella 1 kilo
Longaniza 1
Cebolla caramelizada 2
Jamón cocido 200 grs
Panceta ahumada 200 grs
Tomate 1 kilo
Huevo 8
Barbacoa
Queso cheddar 100 grs
Preparación
Desgrasar la bola de lomo y martillar sobre la mezcla de ambos panes (de ambos lados), superponiendo dos bifes para que sea más grande.
Para la huevada, batir los heuvos con la mostaza, ajo y perejil picados, la leche, el agua, sal y pimienta.
Pasar la milanesa por la huevada y empanar en la mezcla de panes.
Freír en aceite caliente.
Para la cubierta, cubrir la milanesa con mozzarella rallada, rodajas de longaniza, cebolla caramelizada y huevo frito.
Opción 2, cubrir con jamón cocido, mozzarella rallada, cebolla caramelizada y huevo frito.
Opción 3, pintar con barbacoa, cubrir con cheddar, panceta y huevo frito.
Opción 4, cubrir con mozzarella rallada, lonjas de panceta, rodajas de tomate y huevo frito.
Gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
