Imparable Sabor: Arrollado De Pollo Y Quesos Al Trapo
PARA LA MASA: Hacer la masa integrando los ingredientes y estirarla delgada.
PARA EL RELLENO: Hacer el relleno salteando la cebolla, la cebolla de verdeo y los ajos, incorporar el pollo previamente asado y fileteado, los tomates en gajos y el vino blanco, dejar reducir y enfriar. Agregar el resto de los ingredientes del relleno y mezclar. Sobre un lienzo blanco colocar la masa estirada y rellenar. Enrollar haciendo repulgues en los dos extremos. Se envuelve con el lienzo blanco y se atar como si fuera un matambre. Se cocina en agua hirviendo salada. Se retira del agua, se desenrolla y se corta en lonjas.
PARA EL LICUADO: Se sirve con la salsa licuada de tomate, queso, ajo y albahaca.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa.
Harina 600 gr
Huevos 6
Sal fina 30 gr
Para el relleno
Cuartos traseros de pollo 2
Aceite 3 cds
Cebollla 2
Cebolla de verdeo 2
Dientes de ajo 2
Aceitunas verdes descarozadas
Aceitunas negras descarozadas
Vino blanco 1 copa
Tomates peritas 3
Jamón cocido 200 grs
Mozzarela 100 grs
Roquefort 100 grs
Huevos 3
Para la salsa licuada
Ajo 1/2 diente
Tomates 2
Aceite de oliva
Albahaca 1 taza
Queso rallado 3 cdas
Preparación
PARA LA MASA: Hacer la masa integrando los ingredientes y estirarla delgada.
PARA EL RELLENO: Hacer el relleno salteando la cebolla, la cebolla de verdeo y los ajos, incorporar el pollo previamente asado y fileteado, los tomates en gajos y el vino blanco, dejar reducir y enfriar. Agregar el resto de los ingredientes del relleno y mezclar. Sobre un lienzo blanco colocar la masa estirada y rellenar. Enrollar haciendo repulgues en los dos extremos. Se envuelve con el lienzo blanco y se atar como si fuera un matambre. Se cocina en agua hirviendo salada. Se retira del agua, se desenrolla y se corta en lonjas.
PARA EL LICUADO: Se sirve con la salsa licuada de tomate, queso, ajo y albahaca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
