Gran Despliegue De Sabor: Bondiola De Cerdo Rellena Con Provoleta Y Puré De Calabaza.
PARA LA BONDIOLA DE CERDO:
Los bifes se cortan por un lateral, se les dispone el queso y se cierran con palillos de madera para cocinarlos en una sartén grande. Se doran y cocinan los bifes rellenos y se terminan con
½ copa de Vino Blanco en la misma sartén.
PARA LA GUARNICIÓN:
Por otro lado, tomar una sartén. Saltear la cebolla y el morrón rojo, con manteca y aceite. Agregar los granos de choclo, cocinar, saltear y luego procesar. Si hiciese falta caldo y manteca fría para realizar el procesado del puré en caliente , agregarlo.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la bondiola
Aceite 2 cdas
Bifes de cerdo 4
Queso provoleta 300 grs
Sal
Pimienta negra
Vino blanco 1/2 copa
Aceto balsámico 2 cdas
Miel 2 cdas
Ají molido 1 cdita
Romero en polvo 1 cda
Para la guarnición
Manteca 1 cda
Aceite 1 cda
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Calabaza 1
Puerros 2
Sal
Pimienta negra
Preparación
PARA LA BONDIOLA DE CERDO:
Los bifes se cortan por un lateral, se les dispone el queso y se cierran con palillos de madera para cocinarlos en una sartén grande. Se doran y cocinan los bifes rellenos y se terminan con
½ copa de Vino Blanco en la misma sartén.
PARA LA GUARNICIÓN:
Por otro lado, tomar una sartén. Saltear la cebolla y el morrón rojo, con manteca y aceite. Agregar los granos de choclo, cocinar, saltear y luego procesar. Si hiciese falta caldo y manteca fría para realizar el procesado del puré en caliente , agregarlo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
