Estofado De Llama Con Milanesas De Quesillo
Para el estofado de llama, picar los vegetales (puerro, zanahoria y ajo). Rehogarlos en aceite de oliva en una olla o cazuela y sumar la carne de llama en grandes trozos y dorar.
Salpimentar e incorporar el azúcar mnegra, mostaza, tomillo y cerveza negra.
Tapar, bajar el fuego y reducir por una media hora.
Incorporar los papines pelados y cocer 30 minutos más.
Para las milanesas, cortar el quesillo en fetas, pasar por harina, huevo batido con sal y pimienta y pasar por pan rallado. Reservar en el freezer y freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne de llama 600 grs
Pimienta negra 1 cdta
Puerro 3
Sal 1 cdta
Zanahoria 1
Ajo 2 dientes
Tomillo
Cerveza negra 700 cc
Azúcar negra 2 cdas
Mostaza 1 cdta
Papín 8
Aaceite de oliva
Guarnición
Quesillo 750 grs
Huevo c/n
Pan rallado c/n
Harina c/n
Preparación
Para el estofado de llama, picar los vegetales (puerro, zanahoria y ajo). Rehogarlos en aceite de oliva en una olla o cazuela y sumar la carne de llama en grandes trozos y dorar.
Salpimentar e incorporar el azúcar mnegra, mostaza, tomillo y cerveza negra.
Tapar, bajar el fuego y reducir por una media hora.
Incorporar los papines pelados y cocer 30 minutos más.
Para las milanesas, cortar el quesillo en fetas, pasar por harina, huevo batido con sal y pimienta y pasar por pan rallado. Reservar en el freezer y freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
