Escalopes De Cerdo Con Papas Rústicas Al Romero
Pasar los filetes por harina luego de salarlos. Dorarlos vuelta y vuelta en oliva y manteca. Una vez listos desglasar con vermouth y sumar los champignones, el caldo, el queso cremoso y rectificar la sal.
Para las papas, hervirlas con sal con la cáscara. Cortarlas en gajos y saltear en oliva y manteca con ajo y romero. Finalmente, desglasar con vino tinto.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina
Aceite de oliva
Manteca
Sal
Vermouth 1 vaso
Champignones
Queso mantecoso 200 grs
Caldo de carne c/n
Guarnición
Para 1 kilo
Manteca
Sal
Ajo 3 dientes
Romero
Vino blanco 1/2 vaso
Preparación
Pasar los filetes por harina luego de salarlos. Dorarlos vuelta y vuelta en oliva y manteca. Una vez listos desglasar con vermouth y sumar los champignones, el caldo, el queso cremoso y rectificar la sal.
Para las papas, hervirlas con sal con la cáscara. Cortarlas en gajos y saltear en oliva y manteca con ajo y romero. Finalmente, desglasar con vino tinto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
