Escalopes Con Queso Acompañado Con Puré De Papa Y Brócoli
Para preparar los escalopes debemos pasar los bifes por harina. Calentar una sartén con aceite y manteca. Comenzar a cocinar los bifes enharinados de ambos lados. En la misma sartén saltear cebolla y ajo. Luego desglasar con vino blanco. Incorporar la hoja de laurel. Cubrir los escalopes con los quesos y tapar la sartén o mandar al horno a gratinar
Para el puré:
Preparar 1kg de puré de papas. Una vez cocido mezclar con brócoli blanqueado y picado, puré de una cabeza de ajo asada, manteca y leche. Salpimentar a gusto y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de lomo o nalga 600 grs
Manteca 50 grs
Aceite de oliva C/N
Laurel 1 hoja
Hiervas a gusto
Harina C/N
Vino blanco 1 taza
Cebolla 1 unid
Ajo 2 dientes
Queso fontina 150 grs
Gruyere 150 grs
Muzzarella 100 grs
Nuez moscada C/N
Sal C/N
Pimienta C/N
Guarnición
Puré de papas 1 kg
Brócoli 1 lata
Manteca C/N
Leche C/N
Ajo asado 1 unid
Preparación
Para preparar los escalopes debemos pasar los bifes por harina. Calentar una sartén con aceite y manteca. Comenzar a cocinar los bifes enharinados de ambos lados. En la misma sartén saltear cebolla y ajo. Luego desglasar con vino blanco. Incorporar la hoja de laurel. Cubrir los escalopes con los quesos y tapar la sartén o mandar al horno a gratinar
Para el puré:
Preparar 1kg de puré de papas. Una vez cocido mezclar con brócoli blanqueado y picado, puré de una cabeza de ajo asada, manteca y leche. Salpimentar a gusto y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
