Escalopes A La Portuguesa, Sensacional Sabor!!!
PARA LOS ESCALOPES: Rebozarlas con huevo, harina y freír.
PARA LA SALSA: Cortar en rodajas las cebollas, en bastones finos los pimientos y picar los ajos, dorar en sartén bien caliente 5 minutos, luego bajar el fuego y agregar el puré de tomate y los tomates sin piel, cortados en cubos (para retirar la piel de los tomates, ponerlos en agua caliente 2 minutos). Condimentar con sal, ají molido, pimienta y colocar dos hojas de laurel. Reservar. Agregar caldo, y reducir, espesar con almidón. Espolvorear con orégano.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los escalopes
Bifes de ternera 5
Huevo c/n
Harina c/n
Para la salsa
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Morrón amarillo 1
Ajos 2
Tomates 2
Ají molido
Laurel 2 hojas
Sal
Pimienta
Aceite
Orégano
Caldo
Preparación
PARA LOS ESCALOPES: Rebozarlas con huevo, harina y freír.
PARA LA SALSA: Cortar en rodajas las cebollas, en bastones finos los pimientos y picar los ajos, dorar en sartén bien caliente 5 minutos, luego bajar el fuego y agregar el puré de tomate y los tomates sin piel, cortados en cubos (para retirar la piel de los tomates, ponerlos en agua caliente 2 minutos). Condimentar con sal, ají molido, pimienta y colocar dos hojas de laurel. Reservar. Agregar caldo, y reducir, espesar con almidón. Espolvorear con orégano.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
