Envolitins De Carne En Repollo En Cazuela Salseada
Para el relleno, colocar en un bol la carne picada y mezclar con el perejil, ajo y verdeo picados, el queso rallado, la mozzarella en cubitos, barbacoa, salpimentar y amasar hasta unir la bien la carne.
Para la salsa blanca, derretir la manteca y mezclar con la harina. Diluir los grumos y sumar leche de a poco, sin dejar de batir hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para la salsa de tomate, rehogar la cebolla picada en oliva y sumar el puré de tomate.
Para el envoltorio, hervir las hojas de repollo por 1 minuto y reservar.
Para el armado, rellenar las hojas con un poco de la mezcla de carne y envolver.
Colocar en fuente con base de salsa de tomates, salsear con más salsa de tomate y con salsa blanca.
Gratinar al horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesRepollo blanco 1
Sal
Pimienta
Relleno
Carne picada 500 grs
Perejil 1 cda
Cebolla de verdeo 1
Ajo 3 dientes
Queso rallado 50 grs
Mozzarella 50 grs
Barbacoa 1 cda
Salsa blanca
Manteca 50 grs
Harina 0000 50 grs
Leche 500 cc
Nuez moscada
Salsa de tomate
Aceite de oliva
Cebolla 1
Puré de tomate 500 cc
Preparación
Para el relleno, colocar en un bol la carne picada y mezclar con el perejil, ajo y verdeo picados, el queso rallado, la mozzarella en cubitos, barbacoa, salpimentar y amasar hasta unir la bien la carne.
Para la salsa blanca, derretir la manteca y mezclar con la harina. Diluir los grumos y sumar leche de a poco, sin dejar de batir hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para la salsa de tomate, rehogar la cebolla picada en oliva y sumar el puré de tomate.
Para el envoltorio, hervir las hojas de repollo por 1 minuto y reservar.
Para el armado, rellenar las hojas con un poco de la mezcla de carne y envolver.
Colocar en fuente con base de salsa de tomates, salsear con más salsa de tomate y con salsa blanca.
Gratinar al horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
