Entrañas A La Chapa Con Hierbas Y Vegetales
Para las entrañas, desgrasarlas bien y cortar en algunos trozos. Dorar en chapa con oliva y salpimentar.
Espolvorear con hierbas frescas picadas a gusto.
Para la guarnición, picar la provoleta en cubitos y saltear en oliva junto con las aceitunas fileteadas, tomates y espárragos picados. Condimentar.
Sumar los huevos y hacer un revuelto o bien hacerlos fritos.
Ingredientes
Para 4 porcionesEntraña 1 kilo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Provoleta 250 grs
Hierba fresca a gusto
Aceituna negra 10
Tomate seco hidratado 100 grs
Esparrago 1 atado
Huevo 4
Preparación
Para las entrañas, desgrasarlas bien y cortar en algunos trozos. Dorar en chapa con oliva y salpimentar.
Espolvorear con hierbas frescas picadas a gusto.
Para la guarnición, picar la provoleta en cubitos y saltear en oliva junto con las aceitunas fileteadas, tomates y espárragos picados. Condimentar.
Sumar los huevos y hacer un revuelto o bien hacerlos fritos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
