Entraña A Las Hierbas
Te resolvemos el menú con esta tremenda ENTRAÑA A LAS HIERBAS CON VINAGRETA DE MOSTAZA ?? que no puede más de rica!!
PROCEDIMIENTO:
1. Sacarle el cuero y la grasa a la entraña.
2. Cocinar las entrañas en una chapa o plancha caliente con aceite a fuego fuerte ?.
3. En un bowl, poner la manteca, el ajo asado, cibulette, albahaca, romero, tomillo, orégano (todo bien picado), ralladura de limón ? y la mezcla de sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien y agregar a las entrañas.
4. Darle una leve cocción a las ciruelas en gajos.
5. Para la vinagreta, agregar mostaza en un bowl con un toque de sal, pimienta, vinagre, aceite y batir. Mezclar con las hojas verdes ? cortadas con la mano. Agregar las ciruelas y queso provoleta.
6. Servir todo junto, y a disfrutar! ?
Ingredientes
Para 4 porciones- Entrañas 4 unid.
- Manteca a temperatura ambiente 200 g.
- Tomillo.
- Romero.
- Orégano.
- Rúcula.
- Queso reggianito 300 g en un trozo.
- Lechuga capuchina 1 unid.
- Tomates cherry 20 unid.
- Albahaca.
- Limón 4 unid.
- Laurel 4 hojitas.
- Zanahoria 2 unid cortadas con pela papas.
- 2 cabezas de ajo asado.
- Aceto balsámico.
- Aceite de oliva.
- Pimentón.
- Ají molido.
- Mostaza.
- Cebollas 3 unid.
- Aceite de oliva.
- Jugo de limón.
- Ciruelas.
- Provoleta.
Preparación
Te resolvemos el menú con esta tremenda ENTRAÑA A LAS HIERBAS CON VINAGRETA DE MOSTAZA ?? que no puede más de rica!!
PROCEDIMIENTO:
1. Sacarle el cuero y la grasa a la entraña.
2. Cocinar las entrañas en una chapa o plancha caliente con aceite a fuego fuerte ?.
3. En un bowl, poner la manteca, el ajo asado, cibulette, albahaca, romero, tomillo, orégano (todo bien picado), ralladura de limón ? y la mezcla de sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien y agregar a las entrañas.
4. Darle una leve cocción a las ciruelas en gajos.
5. Para la vinagreta, agregar mostaza en un bowl con un toque de sal, pimienta, vinagre, aceite y batir. Mezclar con las hojas verdes ? cortadas con la mano. Agregar las ciruelas y queso provoleta.
6. Servir todo junto, y a disfrutar! ?
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
