Entraña A La Fugazzeta Con Puré
ENTRAÑAS A LA FUGAZZETA CON PURÉ ¡y resuelto tu menú! Seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la cebolla en pluma, saltear en una sartén y reservar.
2. Limpiar las entrañas ayudándote con un papel de cocina para retirarles las dos membranas que las recubren.
3. En la chapa bien caliente, poner a cocinar las entrañas untadas con un poco de aceite. La carne va a soltar un poco de líquido: quitarlo y volver a cocinar por 10 minutos.
4. Una vez que las entrañas están doraditas, espolvorear con los condimentos, cubrir con una buena capa de queso y poner encima la cebolla. Volver a calentar por unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.
Para el puré:
1. Hervir las papas y cuando estén pisarlas, sumarle un poco de crema y el puerro cortado en ruedas, cuando este se ablande retirar, condimentar y servir.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 cebolla común.
- 3 unid de entrañas grandes.
- 200 g de queso fontina.
- 100 g de mozzarella.
- Pimentón, ají molido y orégano.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
Para el puré
- 500 g de papas peladas y cortadas en cubos.
- 2 ramas de puerro.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
- Manteca.
- Crema.
Preparación
ENTRAÑAS A LA FUGAZZETA CON PURÉ ¡y resuelto tu menú! Seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la cebolla en pluma, saltear en una sartén y reservar.
2. Limpiar las entrañas ayudándote con un papel de cocina para retirarles las dos membranas que las recubren.
3. En la chapa bien caliente, poner a cocinar las entrañas untadas con un poco de aceite. La carne va a soltar un poco de líquido: quitarlo y volver a cocinar por 10 minutos.
4. Una vez que las entrañas están doraditas, espolvorear con los condimentos, cubrir con una buena capa de queso y poner encima la cebolla. Volver a calentar por unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.
Para el puré:
1. Hervir las papas y cuando estén pisarlas, sumarle un poco de crema y el puerro cortado en ruedas, cuando este se ablande retirar, condimentar y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
