Entrañas Trenzadas A La Santiagueña
Desgrasar las entrañas y cortar en 3 tiras largas. Trenzar y marinar con oliva, ajo, peril y romero picados.
Dorar en la chapa.
En la misma chapa, saltear las cebollas y champignones fileteados más las lonjas de panceta.
Sumar el azúcar a las cebollas y caramelizar.
Servir con papas y huevos fritos.
Ingredientes
Para 4 porcionesEntraña 4
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Romero 1 rama
Ajo 4 dientes
Perejil 2 puñados
Cebolla morada 1
Cebolla 1
Champignon 250 grs
Panceta ahumada 200 grs
Azúcar a gusto
Papa 1 kilo
Huevo 4
Preparación
Desgrasar las entrañas y cortar en 3 tiras largas. Trenzar y marinar con oliva, ajo, peril y romero picados.
Dorar en la chapa.
En la misma chapa, saltear las cebollas y champignones fileteados más las lonjas de panceta.
Sumar el azúcar a las cebollas y caramelizar.
Servir con papas y huevos fritos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
