Empanadas Tucumanas
Prepará esta receta para que te salgas estás tremendas EMPANADAS TUCUMANAS ? originales de Famaillá ??.
PROCEDIMIENTO:
1. Poner a hervir la carne ? por 30 minutos aprox condimentada con pimienta y sal, no se debe recocinar mucho. Luego, picarla con un cuchillo en cuadraditos chiquitos.
2. En una sartén con un poco de grasa derretida, cocinar la cebolla y el morrón picado. Rehogar bien.
Cuando la cebolla esté transparente, agregar los condimentos: media cucharada de ají molido y comino, una cucharada abudante de pimentón, sal y pimienta. Dejar que se concentre los condimentos con la cebolla. Agregar el caldo y la carne para que termine su cocción. Dejar cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Si es necesario, agregar más líquido.
Dejar enfríar para armar las empanadas.
3. Preparar la masa de las empanadas ?. Hacer bollitos y estirar.
4. Rellenar las empanadas sumando la cebolla de verdeo y el huevo. Cerrar las empanadas con 13 repulges, si podés! ?.
5. Cocinar al horno bien fuerte ? y salen unas empanadas tremendas! ?.
Ingredientes
Para 4 porciones- Matambre 1 unid.
- Cebolla.
- Morrón.
- Pimentón.
- Sal y pimienta.
- Comino.
- Ají molido.
- Aceite.
- Grasa.
- Huevo.
- Caldo de la carne 4 cucharones aprox.
- Cebolla de verdeo.
Para la masa
- Harina 500 g.
- Sal 10 - 15 g.
- Agua 250 cc aprox.
- Grasa 100 g.
Preparación
Prepará esta receta para que te salgas estás tremendas EMPANADAS TUCUMANAS ? originales de Famaillá ??.
PROCEDIMIENTO:
1. Poner a hervir la carne ? por 30 minutos aprox condimentada con pimienta y sal, no se debe recocinar mucho. Luego, picarla con un cuchillo en cuadraditos chiquitos.
2. En una sartén con un poco de grasa derretida, cocinar la cebolla y el morrón picado. Rehogar bien.
Cuando la cebolla esté transparente, agregar los condimentos: media cucharada de ají molido y comino, una cucharada abudante de pimentón, sal y pimienta. Dejar que se concentre los condimentos con la cebolla. Agregar el caldo y la carne para que termine su cocción. Dejar cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Si es necesario, agregar más líquido.
Dejar enfríar para armar las empanadas.
3. Preparar la masa de las empanadas ?. Hacer bollitos y estirar.
4. Rellenar las empanadas sumando la cebolla de verdeo y el huevo. Cerrar las empanadas con 13 repulges, si podés! ?.
5. Cocinar al horno bien fuerte ? y salen unas empanadas tremendas! ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
