Empanadas Mendocinas
Acá te dejamos la receta completa de las clásicas Empanadas Mendocinas ? para que te salgan tal cual!
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer la masa y dejar descansar. Estirar la masa fina y pintar con manteca derretida. Espolvorear con almidón a travez de un cernidor, enrollar y volver a estirar con pastalinda.
2. Cortar la masa para empanadas.
3. En una cacerola derretir la grasa y agregar la cebolla. Cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que transparente.
4. Agregar la carne y seguir cocinando hasta que se vea cocida.
5. Condimentar, cocinar 3 o 4 minutos más a fuego mínimo y retirar del fuego. El relleno tiene que estar jugoso.
6. Extender en una asadera para que baje rápido la temperatura y terminar de enfriar bien en la heladera.
7. Rellenar cada tapa con una cucharada abundante de relleno, agregar una rodaja de huevo duro y una aceituna verde cortada en 2 o 3 trocitos.
8. Humedecer apenas con un poco de agua los bordes, cerrar y repulgar.
9. Acomodar en una asadera espolvoreada con harina y cocinar a horno fuerte hasta que se doren.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 0000 1 kg.
- manteca 100g
- Agua tibia 500 cc.
- Sal 1 cda.
- Manteca derretida c/n
- Almidón de maiz.
Relleno
- Carne picada ½ kg (roast-beef).
- Cebolla en juliana fina 1 kg.
- Ají molido 1 cda.
- Pimentón 2 cdas.
- Orégano seco 1 cda.
- Grasa de pella 4 cdas.
- Huevo duro 1 rodaja por empanada.
- Aceitunas verdes descarozadas 1 por empanada.
Preparación
Acá te dejamos la receta completa de las clásicas Empanadas Mendocinas ? para que te salgan tal cual!
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer la masa y dejar descansar. Estirar la masa fina y pintar con manteca derretida. Espolvorear con almidón a travez de un cernidor, enrollar y volver a estirar con pastalinda.
2. Cortar la masa para empanadas.
3. En una cacerola derretir la grasa y agregar la cebolla. Cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que transparente.
4. Agregar la carne y seguir cocinando hasta que se vea cocida.
5. Condimentar, cocinar 3 o 4 minutos más a fuego mínimo y retirar del fuego. El relleno tiene que estar jugoso.
6. Extender en una asadera para que baje rápido la temperatura y terminar de enfriar bien en la heladera.
7. Rellenar cada tapa con una cucharada abundante de relleno, agregar una rodaja de huevo duro y una aceituna verde cortada en 2 o 3 trocitos.
8. Humedecer apenas con un poco de agua los bordes, cerrar y repulgar.
9. Acomodar en una asadera espolvoreada con harina y cocinar a horno fuerte hasta que se doren.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
