Empanadas De Carne Y Mandioca
Te dejamos la receta completa de estas riquísimas empanadas de carne con masa casera de mandioca ? para que las pruebes y disfrutes en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Masa: Hervir la mandioca en agua con sal hasta que esté tierna. Hacer un puré con la mandioca caliente.
2. Rectificarla sal y agregar nuez moscada y 200 g de harina de maíz.
3. Integrar los ingredientes y dejar reposar media hora, luego estirar la masa y cortar las tapas del tamaño deseado.
4. Relleno: Rehogar la cebolla, marrón y ajo, agregar la carne previamente hervida y cortada o pasada por la procesadora. De ser necesario se le agrega un poco de caldo de carne o verduras si está muy seco.
5. Una vez frío el relleno cargar las tapas y freír en abundante aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- 1 kg de mandioca.
- 200 g de harina de maíz amarillo (el de la sopa paraguaya).
- Sal.
- Nuez moscada.
Relleno
- 1 kg de corte tierno (bola de lomo, nalga, cuadril).
- 2 morrones verdes.
- 1 morrón rojo.
- 500 g de cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Pimentón dulce.
- Comino.
- Aceite para freír.
Preparación
Te dejamos la receta completa de estas riquísimas empanadas de carne con masa casera de mandioca ? para que las pruebes y disfrutes en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Masa: Hervir la mandioca en agua con sal hasta que esté tierna. Hacer un puré con la mandioca caliente.
2. Rectificarla sal y agregar nuez moscada y 200 g de harina de maíz.
3. Integrar los ingredientes y dejar reposar media hora, luego estirar la masa y cortar las tapas del tamaño deseado.
4. Relleno: Rehogar la cebolla, marrón y ajo, agregar la carne previamente hervida y cortada o pasada por la procesadora. De ser necesario se le agrega un poco de caldo de carne o verduras si está muy seco.
5. Una vez frío el relleno cargar las tapas y freír en abundante aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
