Disco De Cordero Con Cus Cus
Cortar el cordero en cubitos y condimentar con la mezcla de especias procesadas.
Dorar el cordero en oliva, sumar el tomate cubeteado, salar e incorporar el caldo. Reducir por una hora.
Terminar con aceitunas en rodajas y perejil.
Para la guarnición, hidratar el cus cus en caldo hirviendo, sumar pasas de uva. Tapar y reposar por 5 minutos.
Integrar bien y salar antes de servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesCordero 1 pata
Aceite de oliva
Coriandro
Clavo de olor
Canela
Pimnentón
Nuez moscada
Cardamamo
Tomate 6
Caldo 2 litros
Sal
Aceituna negra 100 grs
Perejil a gusto
Guarnición
Cus cus 1 taza
Caldo 1 taza
Pasa de uva 50 grs
Preparación
Cortar el cordero en cubitos y condimentar con la mezcla de especias procesadas.
Dorar el cordero en oliva, sumar el tomate cubeteado, salar e incorporar el caldo. Reducir por una hora.
Terminar con aceitunas en rodajas y perejil.
Para la guarnición, hidratar el cus cus en caldo hirviendo, sumar pasas de uva. Tapar y reposar por 5 minutos.
Integrar bien y salar antes de servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
