Disco De Cerdo Y Piña Con Batatas Chips
Cortar la bondiola y el pechito en trozos chicos y dorar en oliva de todos los lados.
Cuando los trocitos están dorados, agregar el ajo y jengibre en láminas más la cebolla filetada. Transparentar la cebolla y cuando está a punto, endulzar con el azúcar negra y el ananá en cubitos.
Integrar y desglasar con cerveza. Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo, condimentar y cocer por 50 minutos más.
Para la guarnición, pelar y cortar las batatas en rodajas bien finas. Freír en aceite bien caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Pechito de cerdo 500 grs
Bondiola 500 grs
Piña ½
Cebolla 4
Ajo 6 dientes
Jengibre 2 rodajas
Azúcar negra 2 cdas
Cerveza rubia 500 cc
Caldo 500 cc
Sal
Pimienta
Ají molido
Guarnición
Batata 1 kilo
Aceite
Preparación
Cortar la bondiola y el pechito en trozos chicos y dorar en oliva de todos los lados.
Cuando los trocitos están dorados, agregar el ajo y jengibre en láminas más la cebolla filetada. Transparentar la cebolla y cuando está a punto, endulzar con el azúcar negra y el ananá en cubitos.
Integrar y desglasar con cerveza. Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo, condimentar y cocer por 50 minutos más.
Para la guarnición, pelar y cortar las batatas en rodajas bien finas. Freír en aceite bien caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
