Disco De Bondiola Y Ananá A La Cerveza Con Chips De Batatas
Para el disco, trozar el pechito y la bondiola en trozos chicos y dorar en oliva en disco caliente.
Cuando los trocitos están dorados incorporar el ajo, jengibre y cebolla fileteados. Cuando la cebolla está transparente sumar el ananá en cubitos y espolvorear con azúcar negra.
Condimentar y desglasar con cerverza. Cubrir con caldo cuando evapora el alcohol y cocer por 50 minutos.
Para la guarnición, pelar y cortar las batatas en rodajas muy finas, freír en aceite.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito de cerdo 500 grs
Bondiola 500 grs
Ananá ½
Cebolla 4
Ajo 6 dientes
Jengibre 2 ruedas
Azúcar negra 2 cdas
Cerveza rubia 500 cc
Caldo 500 cc
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají molido
Guarnición
Batata 1 kilo
Aceite c/n
Preparación
Para el disco, trozar el pechito y la bondiola en trozos chicos y dorar en oliva en disco caliente.
Cuando los trocitos están dorados incorporar el ajo, jengibre y cebolla fileteados. Cuando la cebolla está transparente sumar el ananá en cubitos y espolvorear con azúcar negra.
Condimentar y desglasar con cerverza. Cubrir con caldo cuando evapora el alcohol y cocer por 50 minutos.
Para la guarnición, pelar y cortar las batatas en rodajas muy finas, freír en aceite.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
