Disco 3 Chanchitos Con Panes En Salsa
Para los panes, hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro colocar la levadura diluida en un poquito de agua tibia con azúcar más el aceite de oliva. Comenzar a integrar y cuando toma ir agregando agua de a poco. Amasar y leudar al doble tapada y a temperatura ambiente.
Aparte, en sartén sin materia grasa, rehogar la panceta picada y cuando dora sumar barbacoa.
Hacer bollos chicos y en el centro rellenar con la panceta. Reservar.
Comenzar a rehogar el pechito y bondiola en trozos grandes. Agregar la cebolla fileteada y los portobellos fileteados también. Condimentar y sumar el ajo picado.
Desglasar con cerveza y cuando evapora el alcohol agregar el tomate y el caldo.
Cocer por 30 minutos y agregar los panes, cocer por 15 minutos más.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají molido
Pechito de cerdo 500 grs
Bonidola 500 grs
Panceta ahuamda 250 grs
Barbacoa
Cebolla 4
Hongo portobello 200 grs
Ajo 1 cabeza
Cerveza 1 litro
Tomate triturado 500 cc
Caldo de verdura c/n
Pan
Harina 0000 500 grs
Levadura 10 grs
Azúcar 1 cda
Agua 300 cc
Sal 1 cda
Aceite de oliva
Preparación
Para los panes, hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro colocar la levadura diluida en un poquito de agua tibia con azúcar más el aceite de oliva. Comenzar a integrar y cuando toma ir agregando agua de a poco. Amasar y leudar al doble tapada y a temperatura ambiente.
Aparte, en sartén sin materia grasa, rehogar la panceta picada y cuando dora sumar barbacoa.
Hacer bollos chicos y en el centro rellenar con la panceta. Reservar.
Comenzar a rehogar el pechito y bondiola en trozos grandes. Agregar la cebolla fileteada y los portobellos fileteados también. Condimentar y sumar el ajo picado.
Desglasar con cerveza y cuando evapora el alcohol agregar el tomate y el caldo.
Cocer por 30 minutos y agregar los panes, cocer por 15 minutos más.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
