Deliciosos Pinchos De Carne Cremosos
En un recipiente colocar los ingredientes. Cortar la carne en tiras y poner con la marinada en la heladera por 2 horas. Pasado el tiempo, armar los pinchos poniendo en un palito de brochette varias tiritas de carne bien juntas, láminas de berenjena, láminas de zucchini, cebolla y rodajas de tomate. Dorar en plancha o en grill, girar y pincelar con la marinada.
Para hacer la crema de cebollas, en una sartén dorar la cebolla en rodajas grandes, agregar la sal, el azúcar y tapar. Cocinar hasta que empiecen a dorar. Procesar con una cucharada de crema. Volver a la olla agregando la crema restante. Espolvorear con albahaca fresca.
Ingredientes
Para 4 porcionesColita de cuadril 300 grs
Jugo de 1 naranja
Vino blanco 1 vaso
Romero 2 ramas
Pimienta negra C/N
Sal
pimentón dulce C/N
Aceite de oliva 3 cdas
Berenjena 1 unid
Zucchini 1 unid
Cebolla 1 unid
Tomates 2 unid
Para la crema de cebollas
Manteca 2 cdas
Cebollas 3 unid
Crema 200 cc
Sal C/N
Azúcar 1 cda
Preparación
En un recipiente colocar los ingredientes. Cortar la carne en tiras y poner con la marinada en la heladera por 2 horas. Pasado el tiempo, armar los pinchos poniendo en un palito de brochette varias tiritas de carne bien juntas, láminas de berenjena, láminas de zucchini, cebolla y rodajas de tomate. Dorar en plancha o en grill, girar y pincelar con la marinada.
Para hacer la crema de cebollas, en una sartén dorar la cebolla en rodajas grandes, agregar la sal, el azúcar y tapar. Cocinar hasta que empiecen a dorar. Procesar con una cucharada de crema. Volver a la olla agregando la crema restante. Espolvorear con albahaca fresca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
