Cuadril Con Crocante De Hierbas Y Revuelto De Papas
Untar los bifes con oliva y salar. Dorarlos en sartén de ambos lados.
Para la guarnición, en sartén con oliva, dorar las papas en cubos pequeños. Agregar arvejas, el diente rallado y jamón crudo en trozos.
Aparte, en sartén con oliva y manteca, dorar la miga de pan rallada, sumar el ajo también rallado y la ralladura de limón. Sartenear y agregar perejil, orégano y tomillo. Salpimentar y terminar con el ají molido.
Para los huevos, en sartén con agua (1 cm) hirviendo, colocar el huevo y cocerlo como si fuera en aceite.
Servir los bifes con el crocante, y las papas con el huevo arriba.
Ingredientes
Para 4 porcionesCuadril 4 bifes
Aceite de oliva
Sal
Crocante
Manteca
Aceite de oliva
Miga de pan
Ajo
Ralladura de limón
Perejil
Tomillo
Orégano
Sal
Pimienta
Ají molido
Guarnición
Aceite de oliva
Papa 500 grs
Arveja ½ lata
Ajo 1 diente
Jamón crudo 1 feta
Jamón crudo 1 feta
Fritura
Huevo 4
Agua c/n
Preparación
Untar los bifes con oliva y salar. Dorarlos en sartén de ambos lados.
Para la guarnición, en sartén con oliva, dorar las papas en cubos pequeños. Agregar arvejas, el diente rallado y jamón crudo en trozos.
Aparte, en sartén con oliva y manteca, dorar la miga de pan rallada, sumar el ajo también rallado y la ralladura de limón. Sartenear y agregar perejil, orégano y tomillo. Salpimentar y terminar con el ají molido.
Para los huevos, en sartén con agua (1 cm) hirviendo, colocar el huevo y cocerlo como si fuera en aceite.
Servir los bifes con el crocante, y las papas con el huevo arriba.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
