Costillitas De Chivo Al Malbec
Pasar las costillitas en la mezcla de mostaza y miel. Luego pasar por la mezcla de pan rallado, tomillo y romoro picados con sal y pimienta.
Freír en aceite caliente.
Para la guarnición, obtener rectángulos de sandía y dorar en oliva de ambos lados junto con el morrón y cebolla en grandes trozos. Salpimentar.
Aparte, obtener finas lonjas de calabaza y freír en aceite caliente.
Para la salsa, a fuego bajo, reducir el vino con el azúcar hasta concentrar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCostilla de chivo 1 kilo
Miel c/n
Mostaza c/n
Pan rallado c/n
Tomillo
Romero
Aceite c/n
Guarnición
Sandía ¼
Morrón amarillo 1
Cebolla morada 2
Calabaza ¼
Salsa
Vino malbec 1 litro
Azúcar 500 grs
Preparación
Pasar las costillitas en la mezcla de mostaza y miel. Luego pasar por la mezcla de pan rallado, tomillo y romoro picados con sal y pimienta.
Freír en aceite caliente.
Para la guarnición, obtener rectángulos de sandía y dorar en oliva de ambos lados junto con el morrón y cebolla en grandes trozos. Salpimentar.
Aparte, obtener finas lonjas de calabaza y freír en aceite caliente.
Para la salsa, a fuego bajo, reducir el vino con el azúcar hasta concentrar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
