Costillas De Cordero Con Cuscús Con Rita Cortese
Hidratar el cuscús con la parte de caldo y las verduras picaditas. Mezclar y tapar con film, reposar por media hora. Cuando está hidratado sumar el queso en cubitos, el tomate cubeteado, las aceitunas fileteadas, el jugo de limón y el aceite de oliva. Integrar.
Para el adobo, machacar los ingredientes (el ajo rallado) con aceite de oliva.
Adobar las costillitas y dorar en oliva de ambos lados en sartén.
Servir las costillas con el cuscús.
Ingredientes
Para 4 porcionesCostilla de cordero 4
Aceite de oliva
Tomate 1
Aceituna negra 50 grs
Queso semiduro 150 grs
Aceite de oliva
Jugo de limón
Adobo
Coriandro
Pimienta negra en grano
Ajo 3 dientes
Sal
Aceite de oliva
Menta
Ralladura de limón
Para el cuscús
Cuscús 1 parte
Caldo 1 parte
Cebolla de verdeo 1
Cebolla ¼
Morrón ¼
Preparación
Hidratar el cuscús con la parte de caldo y las verduras picaditas. Mezclar y tapar con film, reposar por media hora. Cuando está hidratado sumar el queso en cubitos, el tomate cubeteado, las aceitunas fileteadas, el jugo de limón y el aceite de oliva. Integrar.
Para el adobo, machacar los ingredientes (el ajo rallado) con aceite de oliva.
Adobar las costillitas y dorar en oliva de ambos lados en sartén.
Servir las costillas con el cuscús.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
