Costillas De Cerdo Estilo Riojanas Al Disco
Poner a dorar las costillas en oliva de ambos lados y salar. Sumar la panceta en bastones.
Cuando doran las costillas, sumar la cebolla y morrón fileteados y condimentar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el jamón cocido y las arvejas.
Controlar el líquido, si hace falta agregar de a poquito para que no pierda humedad.
Por último, terminar con las papas fritas en bastones finos y los huevos fritos.
Ingredientes
Para 4 porcionesCostilla de cerdo 8
Aceite de oliva
Sal
Panceta 250 grs
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Ají molido
Pimentón
Jamón cocido 200 grs
Arvejas 150 grs
Papa 400 grs
Huevo 4
Extra
Caldo de verdura c/n
Preparación
Poner a dorar las costillas en oliva de ambos lados y salar. Sumar la panceta en bastones.
Cuando doran las costillas, sumar la cebolla y morrón fileteados y condimentar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el jamón cocido y las arvejas.
Controlar el líquido, si hace falta agregar de a poquito para que no pierda humedad.
Por último, terminar con las papas fritas en bastones finos y los huevos fritos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
