Costillas De Cerdo Con Puré De Hinojo
COSTILLAS DE CERDO CON PURÉ DE HINOJO ?? riquísimas costillitas acompañadas de puré original con gremolata de naranja ?, seguí la receta a continuación y preparate este platazo! ?
PROCEDIMIENTO:
1. Marinar el cerdo con los jugos de cítricos, la salsa de soja, el ajo y la ralladura de jengibre.
2. Salpimentar, reservar en la heladera por 2 hs.
3. Para el puré cortar los hinojos en cuartos y colocar en una asadera, un poco de manteca, sal y pimienta.
4. Llevar a un horno moderados, hasta que estén súper tiernos.
5. Mixear los hinojos, salpimentar y terminar con un poco de menta picada.
6. Reservar.
7. Cocinar el cerdo en una plancha vuelta y vuelta, e incorpórale el jugo de la marinada en la cocción.
8. Pelar a vivo las naranjas y cortar en cubos, mezclar con la menta y el perejil. Agregar el resto de los ingredientes.
9. Servir el cerdo con el puré de hinojo y la gremolata.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las costillas
- Costillas de cerdo 5 unid.
- Jugo de limón ½ taza.
- Jugo de naranja 1 taza.
- Salsa de soja.
- Sal y pimienta.
- Ralladura de jengibre.
- Dientes de ajo (opcional).
Para el puré de hinojo
- Hinojo 4 unid.
- Manteca 2 cda.
- Sal y pimienta.
Gremolata con naranja
- Naranja 3 unid.
- Hojas de menta.
- Hojas de perejil.
- Reducción de naranja y mostaza.
- Jugo de limón.
- Sal y pimienta.
Preparación
COSTILLAS DE CERDO CON PURÉ DE HINOJO ?? riquísimas costillitas acompañadas de puré original con gremolata de naranja ?, seguí la receta a continuación y preparate este platazo! ?
PROCEDIMIENTO:
1. Marinar el cerdo con los jugos de cítricos, la salsa de soja, el ajo y la ralladura de jengibre.
2. Salpimentar, reservar en la heladera por 2 hs.
3. Para el puré cortar los hinojos en cuartos y colocar en una asadera, un poco de manteca, sal y pimienta.
4. Llevar a un horno moderados, hasta que estén súper tiernos.
5. Mixear los hinojos, salpimentar y terminar con un poco de menta picada.
6. Reservar.
7. Cocinar el cerdo en una plancha vuelta y vuelta, e incorpórale el jugo de la marinada en la cocción.
8. Pelar a vivo las naranjas y cortar en cubos, mezclar con la menta y el perejil. Agregar el resto de los ingredientes.
9. Servir el cerdo con el puré de hinojo y la gremolata.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
