Costillas De Asado Orientales
Para la marinada de las costillas, en un bol colocar las costillas y agregar el tomate y cebolla picados y el ajo y jengibre rallados, los condimentos, oliva y caldo. Reservar en heladera por 24 horas.
Cocinar las costillas de ambos lados en oliva.
Para el arroz pilaf, romper los fideos y saltear en sartén con manteca. Sumar el agua y cocer a fuego bajo.
Agregar el arroz previmaente cocido en agua y sal, integrar y salpimentar.
Para los vegetales, cortarlos en grandes trozos y saltear en la chapa hasta que estén blandos y condimentar.
Para la salsa, colocar el yogur en un bol y aromatizar con el ajo y jengibre rallados. Salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCostillas de vaca con hueso largo 6
Berenjena 1
Tomate 2
Zucchini 2
Cebolla 2
Marinada
Tomate 2
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 rueda
Jengibre 1 rueda
Caldo de carne 200 cc
Aceite de oliva 2 cdas
Sal gruesa 2 cdas
Pimienta negra 1 cda
Fenogreco 1 cda
Arroz pilaf
Cabello de ángel 100 grs
Manteca 50 grs
Agua 200 cc
Arroz 250 grs
Salsa
Yogur natural 1 pote
Ajo 1 diente
Jengibre 1 rueda
Preparación
Para la marinada de las costillas, en un bol colocar las costillas y agregar el tomate y cebolla picados y el ajo y jengibre rallados, los condimentos, oliva y caldo. Reservar en heladera por 24 horas.
Cocinar las costillas de ambos lados en oliva.
Para el arroz pilaf, romper los fideos y saltear en sartén con manteca. Sumar el agua y cocer a fuego bajo.
Agregar el arroz previmaente cocido en agua y sal, integrar y salpimentar.
Para los vegetales, cortarlos en grandes trozos y saltear en la chapa hasta que estén blandos y condimentar.
Para la salsa, colocar el yogur en un bol y aromatizar con el ajo y jengibre rallados. Salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
