Cordero Puneño
Hidratar el chuño en agua y hervirlo por 15 minutos, cortar en rodajas y reservar.
Deshuesar la pata y abrirla sobre mesada como un matambre.
Salar y cubrir con los morrones fileteados, el chuño en rodajas y bastones de queso.
Enrollar, cerrr y bridar con hilo parrillero y cocer al horno medio en base de oliva por una hora aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oilva
Pata de cordero 1
Sal
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Morrón amarillo 1
Chuño 300 grs
Queso de cabra 250 grs
Preparación
Hidratar el chuño en agua y hervirlo por 15 minutos, cortar en rodajas y reservar.
Deshuesar la pata y abrirla sobre mesada como un matambre.
Salar y cubrir con los morrones fileteados, el chuño en rodajas y bastones de queso.
Enrollar, cerrr y bridar con hilo parrillero y cocer al horno medio en base de oliva por una hora aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
