Cordero A La Cruz
Abrir el cordeo y despegar las costillas de la espina. Retirar la glándula de las patas. Ponerlo en la cruz con las costillas hacia el fuego y los cuartos traseros hacia arriba. Adobar durante la cocción con sal muera. Cocer 3 horas del lado del hueso y 1 hora del otro lado.
Para la sal muera: Hervir el agua y agregar los ingredientes. Hervir unos minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesCordero 1
Salmuera
Agua 1 litro
Pimienta negra 1 puñado
Sal gruesa 150 grs
Jugo de limón 1
Ajo 7 dientes
Romero
Tomillo
Orégano
Menta
Preparación
Abrir el cordeo y despegar las costillas de la espina. Retirar la glándula de las patas. Ponerlo en la cruz con las costillas hacia el fuego y los cuartos traseros hacia arriba. Adobar durante la cocción con sal muera. Cocer 3 horas del lado del hueso y 1 hora del otro lado.
Para la sal muera: Hervir el agua y agregar los ingredientes. Hervir unos minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
