Chuletones Al Disco Con Vegetales Asados Y Salsa De Choclo Por Narda Lepes
Colocar las zanahorias y zapallo en grandes trozos en una fuente para horno con oliva y vinagre. Aromatizar con tomillo, salvia y comino y humedecer con un chorrito de vinagre y el caldo. Terminar con la miel, azúcar y la manteca en cubitos. Llevar al horno medio por unos 25 minutos.
Aparte, dorar las chuletas al disco en oliva y retirar. Agregar la cebolla filetada y cuando dora sumar la miel, volver a colocar los chuletones, salar y desglasar con cerveza.
Para la guarnición, saltear los granos de choclo en sartén y salar. Desglasar con caldo y condimentar con pimientón. Hervir por unos minutos hasta que estén cocidos. Terminar con maní y yogur natural.
Pasar la guarnición asada y la salsa de choclo al disco, cocer por unos minutos más y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Chuleta con hueso 4
Miel 1 cda
Cerveza 500 cc
Cebolla 2
Guarnición asada
Manteca 100 grs
Zapallo 1/2
Zanahoria 4
Tomillo 2 cdas
Salvia 1 cda
Comino 1 cda
Vinagre 1 chorrito
Caldo 1 vaso
Miel 2 cdas
Azúcar negra 1 cda
Salsa
Choclo 6 granos
Caldo 1 vaso
Pimentón
Manteca 100 grs
Yogur natural 1 pote
Maní 50 grs
Preparación
Colocar las zanahorias y zapallo en grandes trozos en una fuente para horno con oliva y vinagre. Aromatizar con tomillo, salvia y comino y humedecer con un chorrito de vinagre y el caldo. Terminar con la miel, azúcar y la manteca en cubitos. Llevar al horno medio por unos 25 minutos.
Aparte, dorar las chuletas al disco en oliva y retirar. Agregar la cebolla filetada y cuando dora sumar la miel, volver a colocar los chuletones, salar y desglasar con cerveza.
Para la guarnición, saltear los granos de choclo en sartén y salar. Desglasar con caldo y condimentar con pimientón. Hervir por unos minutos hasta que estén cocidos. Terminar con maní y yogur natural.
Pasar la guarnición asada y la salsa de choclo al disco, cocer por unos minutos más y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
