Chuletas Transversales Con Guranición De Manzanas Y Apio
Colocar las chuletas en una fuente de vidrio y marinar con el ajo y perejll picados, tomillo deshebrado, pimienta negra y oliva. Reserver en heladera por 3 horas.
Salar y dorar en plancha de ambos lados.
Para la guarnición, rehogar las manzanas cubeteadas y el hinojo picado en manteca. Desgrasar con sidra y salpimentar y terminar con eneldo picado.
Para la pasta, procesar la manteca pomada con el tomate seco hidratado, el pan rallado y una pizca de sal.
Cubrir los bifes con la pasta una vez dadas vuelta y dejar derretir.
Servir las chuletas con la guarnición.
Ingredientes
Para 4 porcionesChuletas de cerde transversales 4
Sal
Marinada
Aceite de oilva
Ajo 1 cabeza
Perejil 1 puñado
Pimienta negra molida
Guarnición
Manteca
Manzana verde 2
Hinojo 1
Sidra 1 vaso
Eneldo 1 puñado
Pasta
Manteca 100 grs
Tomate seco hidratado 10
Pan rallado 1 puñado
Preparación
Colocar las chuletas en una fuente de vidrio y marinar con el ajo y perejll picados, tomillo deshebrado, pimienta negra y oliva. Reserver en heladera por 3 horas.
Salar y dorar en plancha de ambos lados.
Para la guarnición, rehogar las manzanas cubeteadas y el hinojo picado en manteca. Desgrasar con sidra y salpimentar y terminar con eneldo picado.
Para la pasta, procesar la manteca pomada con el tomate seco hidratado, el pan rallado y una pizca de sal.
Cubrir los bifes con la pasta una vez dadas vuelta y dejar derretir.
Servir las chuletas con la guarnición.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
