Chuletas Rellenas Con Salteado Agridulce De Repollo Colorado
Hacer un bolsillo en los bifes y reservar.
Hidratar los tomates secos, picar y mezclar en un bol con la panceta ahumada picada y el ajo y perejil también picados. Sumar orégano.
Rellenar los bifes, cerrar con palillos y dorar en oliva de ambos lados. Luego terminar la cocción en el horno.
Para la guarnición: En una sartén con oliva y manteca rehogar la cebolla y repollo en juliana y la manzana en cubitos. Sumar el vinagre, miel y salpimentar. Reducir.
Ingredientes
Para 4 porcionesChuleta de cerdo 4
Aceite de oliva
Tomate seco
Ajo 3 dientes
Perejil
Panceta ahumada 2 lonjas
Sal
Pimienta
Guarnición
Manteca 50 grs
Aceite de oliva
Cebolla 1
Sal
Pimienta
Miel 1 cda
Manzana 1
Repollo colorado 600 grs
Vinagre de vino blanco 100 cc
Preparación
Hacer un bolsillo en los bifes y reservar.
Hidratar los tomates secos, picar y mezclar en un bol con la panceta ahumada picada y el ajo y perejil también picados. Sumar orégano.
Rellenar los bifes, cerrar con palillos y dorar en oliva de ambos lados. Luego terminar la cocción en el horno.
Para la guarnición: En una sartén con oliva y manteca rehogar la cebolla y repollo en juliana y la manzana en cubitos. Sumar el vinagre, miel y salpimentar. Reducir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
