Cazuela De Cordero Mesopotámico
Trozar la pata deshuesada y dorarlas en oliva, reservar.
Aparte, dorar las verduras en trocitos en oliva y condimentar. Dejar cocer las verduras y agregar el cordero.
Desglasar con vino tinto y una vez evaporado el alcohol sumar el caldo de verduras y el tomate cubeteado.
Dejar cocer por 2 horas. Agregar caldo según sea necesario.
Colocar en pan de campo ahuecado y servir con hiervas frescas.
Ingredientes
Para 4 porcionesCordero 2 y ½ kilo
Pan de campo 4
Aceite de oliva
Cebolla 3
Morrón 2
Ajo 3 dientes
Zanahoria 2
Puerro 2
Ají molido
Orégano
Clavo de olor
Laurel
Perejil
Sal
Pimienta
Tomate 4
Hierbas frescas
Preparación
Trozar la pata deshuesada y dorarlas en oliva, reservar.
Aparte, dorar las verduras en trocitos en oliva y condimentar. Dejar cocer las verduras y agregar el cordero.
Desglasar con vino tinto y una vez evaporado el alcohol sumar el caldo de verduras y el tomate cubeteado.
Dejar cocer por 2 horas. Agregar caldo según sea necesario.
Colocar en pan de campo ahuecado y servir con hiervas frescas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
