Carré De Cerdo Relleno Con Ciruelas Y Panceta
Hoy nos visita el genio de Lucio Marini con este espectacular CARRÉ DE CERDO ? RELLENO CON CIRUELAS ? y PANCETA ? acompañado de una ENSALADA COLEASLAW ??
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Abrir el carré y salpimentar. pintar con mostaza y Cubrir con panceta y ciruelas en mitades, agregar el puerro blanqueado, perejil.
2.⚡Enrollar nuevamente y bridar.
3.⚡Dorar en aceite de todos los lados y pasar a una fuente para horno con ajo y tomillo y Romero.
4.⚡Hidratar con cerveza y caldo y llevar al horno medio por una hora y media tapado con papel aluminio.
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COLESLAW ??:
- 2 zanahorias.
- 1/2 repollo blanco.
- 1 manzana verde.
- Pasas rubias.
Salsa:
- 100 g mayonesa.
- 1 cdas mostaza.
- 50 g crema de leche.
- 2 cdas de yogurt.
- 2 cdas vinagre de alcohol.
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? Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
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Ingredientes
Para 4 porciones.
Ingredientes ⬇
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- Carré de cerdo 1 unid.
- Sal.
- Pimienta.
- Panceta 100 g.
- Ciruela 50 g.
- Puerro.
- Almedras.
- Mostaza.
- Perejil.
- Cerveza.
- Caldo de carne.
- Tomillo y romero.
- Ajo.
COLESLAW ??
- 2 zanahorias.
- 1/2 repollo blanco.
- 1 manzana verde.
- Pasas rubias.
Salsa
- 100 g mayonesa.
- 1 cdas mostaza.
- 50 g crema de leche.
- 2 cdas de yogurt.
- 2 cdas vinagre de alcohol.
Preparación
Hoy nos visita el genio de Lucio Marini con este espectacular CARRÉ DE CERDO ? RELLENO CON CIRUELAS ? y PANCETA ? acompañado de una ENSALADA COLEASLAW ??
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Abrir el carré y salpimentar. pintar con mostaza y Cubrir con panceta y ciruelas en mitades, agregar el puerro blanqueado, perejil.
2.⚡Enrollar nuevamente y bridar.
3.⚡Dorar en aceite de todos los lados y pasar a una fuente para horno con ajo y tomillo y Romero.
4.⚡Hidratar con cerveza y caldo y llevar al horno medio por una hora y media tapado con papel aluminio.
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COLESLAW ??:
- 2 zanahorias.
- 1/2 repollo blanco.
- 1 manzana verde.
- Pasas rubias.
Salsa:
- 100 g mayonesa.
- 1 cdas mostaza.
- 50 g crema de leche.
- 2 cdas de yogurt.
- 2 cdas vinagre de alcohol.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
