Carré De Cerdo Con Puré De Batata
Espectacular carré de cerdo con puré de batata y espinaca a la crema
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la miel con la mostaza y el ketchup y adobar el cerdo.
2. Envolver en papel aluminio y llevar al horno por 2 horas.
3. Una vez cocido retirar el papel aluminio para dorar.
4. Cortar el carre el fetas de 1 cm.
5. Armar en una fuente la feta de cerdo e intercalar con una feta de lomito y otra de ananá y repetir así hasta terminar.
6. Llevar a un horno fuerte unos 10 minutos.
7. Para el puré pisar las batatas y mezclar con la leche, manteca y el jengibre rallado. Salpimentar.
8. Para la crema de espinaca, dorar la cebolla picada en sartén con oliva y sumar la espinaca. Salpimentar. Incorporar la crema de leche. Procesar.
9. Servir el cerdo con el puré , las batatas al horno y las espinaca a la crema.
Ingredientes
Para 4 porciones- Carré de cerdo 1,5 kg.
- Miel 3 cdas.
- Mostaza 3 cdas.
- Kétchup 3 cdas.
- Sal y pimienta.
- Lomito ahumado en fetas 200 g.
- Ananá 1 unid.
Puré de batata
- Puré de batata 1 kg.
- Manteca 100 g.
- Leche c/n.
- Jengibre rallado a gusto.
- Sal y pimienta.
Espinaca a la crema
- Espinaca 1 atado.
- Cebolla 1 unid.
- Crema de leche 200 cc.
Extra
- Batatas al horno.
Preparación
Espectacular carré de cerdo con puré de batata y espinaca a la crema
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la miel con la mostaza y el ketchup y adobar el cerdo.
2. Envolver en papel aluminio y llevar al horno por 2 horas.
3. Una vez cocido retirar el papel aluminio para dorar.
4. Cortar el carre el fetas de 1 cm.
5. Armar en una fuente la feta de cerdo e intercalar con una feta de lomito y otra de ananá y repetir así hasta terminar.
6. Llevar a un horno fuerte unos 10 minutos.
7. Para el puré pisar las batatas y mezclar con la leche, manteca y el jengibre rallado. Salpimentar.
8. Para la crema de espinaca, dorar la cebolla picada en sartén con oliva y sumar la espinaca. Salpimentar. Incorporar la crema de leche. Procesar.
9. Servir el cerdo con el puré , las batatas al horno y las espinaca a la crema.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
