Carré De Cerdo Con Puré Aligot
Nos visitó el genio de @rodrigoayala y preparó este CARRÉ DE CERDO CON AJOS Y PURÉ DE PAPAS ALIGOT ? espectacular! .
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?Procedimieto:
1.⚡Pelar los ajos y blanquearlos desde agua caliente. Luego colocarlos en una cacerola con el aceto y caramelizar.
2.⚡Disponerlos en una placa cada uno por separado y congelar (reservar reduccion de aceto).
3.⚡Luego abrir carre en el centro formando un bolsillo y rellenar con los ajos. Realizar incisiones en la grasa y sellar.
4.⚡Llevar a horno pre calentado a 180°c y cocinar por 40 minutos.
5.⚡Para el puré: Montar el pure de papas con la manteca, la leche y la mozzarella. Condimentar.
Que lo disfrutes! ?.
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? Si probaste esta receta y querés compartinos que tal te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo
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Ingredientes
Para 4 porciones- Carré de cerdo 1 unid.
- Sal y pimienta.
- Ajos 1 cabeza.
- Aceto balsámico.
Para el puré
- Pure de papas.
- Manteca.
- Leche.
- Mozzarella.
- Sal y pimienta.
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Preparación
Nos visitó el genio de @rodrigoayala y preparó este CARRÉ DE CERDO CON AJOS Y PURÉ DE PAPAS ALIGOT ? espectacular! .
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?Procedimieto:
1.⚡Pelar los ajos y blanquearlos desde agua caliente. Luego colocarlos en una cacerola con el aceto y caramelizar.
2.⚡Disponerlos en una placa cada uno por separado y congelar (reservar reduccion de aceto).
3.⚡Luego abrir carre en el centro formando un bolsillo y rellenar con los ajos. Realizar incisiones en la grasa y sellar.
4.⚡Llevar a horno pre calentado a 180°c y cocinar por 40 minutos.
5.⚡Para el puré: Montar el pure de papas con la manteca, la leche y la mozzarella. Condimentar.
Que lo disfrutes! ?.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
