Carré De Cerdo Adobado Al Ananá Con Puré De Batatas Y Panceta
Tajear el carré para que no se arquee. Colocar en sartén con oliva y dorar de ambos lados. Retirar y salar. Colocar en sartén con el almíbar del ananá y untar con la mezcla de mostaza, azúcar negra y romero.
En la sartén donde doramos el cerdo, agregar un poquito de agua (en caliente) y volcar el fondo de cocción en la asadera.
Rodear con las rodajas de ananá y llevar al horno medio/fuerte precalentado por 40 minutos.
Para el puré, hervir las batatas en agua y sal, pisar y mezclar con panceta picada, queso crema y queso de rallar. Salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarré de cerdo 1
Aceite de oliva
Ananá 1 lata
Sal
Adobo
Romero 1 ramito
Mostaza 1 cda
Azúcar negra 1 cda
Puré
Batata 1 kilo
Panceta aumada 100 grs
Queso de rallar 25 grs
Queso crema 1 cda
Sal
Pimienta
Preparación
Tajear el carré para que no se arquee. Colocar en sartén con oliva y dorar de ambos lados. Retirar y salar. Colocar en sartén con el almíbar del ananá y untar con la mezcla de mostaza, azúcar negra y romero.
En la sartén donde doramos el cerdo, agregar un poquito de agua (en caliente) y volcar el fondo de cocción en la asadera.
Rodear con las rodajas de ananá y llevar al horno medio/fuerte precalentado por 40 minutos.
Para el puré, hervir las batatas en agua y sal, pisar y mezclar con panceta picada, queso crema y queso de rallar. Salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
