Carne Rellena
Ahuecar la tapa de nalga hasta que quede como una bolsa. Saltear los ingredientes del relleno en oliva y salar. En un bol, mezclar aceitunas negras sin carozo, zanahoria fileteada, los tomates secros hidratados y mortadela en cubo y el queso rallado. Mezclar esta preparación con el salteado. Rellenar la carne. Salar la carne y cocerla al horno en placa aceitada. Pasar los vegetales por el chuño (blanquear los de mayor cocción), freir.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno
Aceite de oliva
Panceta ahumada 100grs
Cebolla de verdeo 2 ramas
Puerro 2 ramas
Sal
Aceitunas negras 150grs
Zanahoria 1
Tomates secos hidratados 100grs
Mortadela 100grs
Queso rallado a gusto
Chuño
Huevo 1
Harina 1 y 1/2 taza
Leche 250cc
Sal 1 pizca
Polvo de hornear 1cda
Vegetales
Zanahorai 1
Zapallito 1
Cebolla 1
Morrón 1
Cebolla de verdeo 1 rama
Calabaza 1/4
Preparación
Ahuecar la tapa de nalga hasta que quede como una bolsa. Saltear los ingredientes del relleno en oliva y salar. En un bol, mezclar aceitunas negras sin carozo, zanahoria fileteada, los tomates secros hidratados y mortadela en cubo y el queso rallado. Mezclar esta preparación con el salteado. Rellenar la carne. Salar la carne y cocerla al horno en placa aceitada. Pasar los vegetales por el chuño (blanquear los de mayor cocción), freir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
